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さつまいもと、カンロ飴と、水。炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。
「炊飯器でさつま芋とカンロ飴を炊くと、めちゃくちゃ美味しい大学芋が出来るらしい」という投稿が10月15日にXで3万いいね、240万回以上表示され、秋の定番ネタがまた盛り上がっています。実はこれ、カンロの公式サイトにもレシピが載っている作り方です。分量と手順、作った人の感想、炊飯器で作るときの注意をまとめました。この記事は2026年10月16日時点の情報です。
ひとことで言うと
- さつまいも・カンロ飴・水を炊飯器に入れて「炊飯」するだけで、大学芋のような甘いおやつができる。
- カンロの公式レシピでは、さつまいも中1本(約250g)、カンロ飴7個、水30ml。
- 揚げないので表面はカリッとはしない。「甘じょっぱくておいしい」という声の一方、「芋の甘煮に近い」という感想も。
- 炊飯器によっては、炊飯以外の調理を禁止している機種もある。取扱説明書を確認してから。
作り方(カンロ公式レシピ)
カンロのレシピサイト「カンロ飴食堂」に「炊飯器で作る!大学芋」が載っています。
材料(2〜3人分)
- さつまいも 中1本(約250g)
- カンロ飴 7個
- 水 30ml
- 黒ごま 適量(お好みで)
カンロ飴は、6袋セットなら通販でも買えます。塩バター大学芋を作るなら、塩カンロ飴を。
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手順
- さつまいもを皮ごとよく洗い、大きめの一口大に切って水にさらす。
- 水気を切ったさつまいも、カンロ飴、水を内釜に入れて、炊飯モードで炊く。
- 炊き上がったら、底にたまったタレをさつまいもに絡めて盛りつける。お好みで黒ごまをふる。
公式のレシピには、加熱後のタレはとても熱いのでやけどに注意すること、取扱説明書を確認すること、さつまいもの種類や炊飯器によって仕上がりが変わることが書かれています。塩カンロ飴とバターで作る「塩バター大学芋」のレシピもあります。
なぜカンロ飴なの?
カンロ飴は1955年発売のロングセラーで、砂糖や水あめにしょうゆが入っているのが特徴です。この甘じょっぱさが、大学芋のタレの味にぴったり合います。飴が溶けると、それだけで味が決まるのがこの作り方の手軽さです。
実は毎年秋に話題になる
この作り方が話題になるのは、今回が初めてではありません。
- 2023〜2024年ごろ カンロ公式の紹介や、炊飯器料理のインフルエンサーの動画で広がる。
- 2025年10月 Xで再び大きく広がり、カンロ公式も「今話題の」と紹介。料理サイトでも試作記事が相次いだ。
- 2026年10月 今回の投稿で、また盛り上がっている。
さつまいもがおいしくなる季節になると、思い出したように広がる「秋の風物詩」のようなネタです。
作った人の感想
- おいしい派。失敗すると思ったのにおいしかった、簡単なのに味は大学芋そのもの、市販品より甘さ控えめで甘じょっぱい、といった声。
- 思っていたのと違う派。揚げていないので表面がカリッとせず、「芋の甘煮に近い」という感想。混ぜすぎると形が崩れるという声も。
- 後片づけ。冷えると飴が内釜で固まるので、炊き上がったらすぐ絡めて、内釜はぬるま湯ですぐ洗うのがコツ。
炊飯器で作るときの注意
炊飯器はご飯を炊くための家電なので、メーカーや機種によっては「炊飯以外の調理には使わないで」と案内しているものがあります。
- 取扱説明書を確認する。調理メニューのある機種かどうか、禁止されている使い方がないかを見ておく。
- 焦げつきや吹きこぼれに注意。白米の炊飯は水分がなくなるまで加熱する動きなので、材料や水の量が違うと焦げるおそれがあるとされている。
- 内釜を傷つけない。固まった飴を落とすときに、金属たわしなどでこすらない。ぬるま湯でふやかしてから洗う。
まとめ
- 炊飯器にさつまいも・カンロ飴・水を入れて炊くだけで大学芋風のおやつができる。カンロの公式レシピは、さつまいも約250g・カンロ飴7個・水30ml。
- カンロ飴のしょうゆ味がタレにぴったり。毎年秋に話題になる定番ネタ。
- 炊飯器の取扱説明書を確認してから作るのが安心。
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