お好み焼き、どう切りますか?
「嘘やん関東ってほんまにこんな切り方するん??」。10月15日の夜に投稿されたこのひとことから、お好み焼きの切り方をめぐる論争がXで再燃しています。投稿は3.1万いいね、表示は500万回に。関西流の「格子切り」と、関東流とされる「ピザ切り」、本当に地域で違うのかを、過去の調査や老舗店の話から調べました。この記事は2026年10月16日時点の情報です。
ひとことで言うと
- お好み焼きの切り方には、縦横に一口サイズに切る「格子切り」と、真ん中から放射状に切る「ピザ切り」がある。
- 調査では、関西・広島・愛知・福岡は格子切り、東京・北海道・宮城などの東日本はピザ切りが多い傾向。ただし、どの地域でも両方の切り方の人がいる。
- 違いの理由は「1人1枚か、みんなで分けるか」「コテ(ヘラ)で食べるか、箸で食べるか」と言われている。
何が話題になった?
投稿に貼られていたのは、動画の画面を切り取った2枚の画像。「関西」の方はお好み焼きに縦横の線が入った格子切り、「関東」の方は中心から放射状に線が入ったピザ切りでした。関西の人からすると、ピザのような切り方はびっくり、ということのようです。
リプライや引用では、十字に4等分するだけという人、格子もピザ切りもせず大きめに切る人、関東だけどケーキのような切り方はしないという人など、それぞれの家の切り方を見せ合う流れに。お好み焼きパーティーで関東と関西の人が分かれた、という体験談も投稿されています。
2つの切り方
- 格子切り(四角切り):縦横に切って、一口サイズの四角にする。大阪や広島の店でよく見る切り方。
- ピザ切り:真ん中から放射状に切る。十字に切ってから、さらに半分にして8等分にすることが多い。
本当に地域で違う?調査の数字
いくつかの調査を見ると、「東日本はピザ切り、西日本は格子切り」という傾向は、ある程度数字にも表れています。
- 日清製粉グループの調査(7地域の主婦と子どもが対象、2010年ごろ):全体では格子切り42.2%、ピザ切り34.0%。ピザ切りが多かったのは宮城(55.8%)、東京(46.3%)、北海道(45.7%)。格子切りが半分を超えたのは広島(57.0%)、愛知(52.2%)、福岡(50.0%)。
- オタフクソースの調査(2023年、東京・大阪・広島の1,010人):家での切り方は、東京では「ピザ切り」が約半数、大阪と広島では「四角切り」がそれぞれ約半数。
一方で、2024年にアイラップ公式Xが行ったアンケートでは格子切りが約8割を占め、担当者は「関西・関東で明確な違いはなく混在していた」と話していました。地域の傾向はあっても、最後は家庭ごとの習慣、というのが実際のところのようです。
なぜ切り方が違う?
オタフクソースは、家での切り方は「みんなで分けるか、1人1枚食べるか」「箸で食べるか、ヘラで食べるか」で決まるのでは、と見ています。
- 格子切り派の理由:関西では1人1枚が基本で、分ける必要がない。鉄板の上でコテ(ヘラ)で切って、そのままコテで食べるには、一口サイズが便利。鉄板の上に置いたまま、熱々を食べられる。
- ピザ切り派の理由:何人かで1枚を分けるときに、同じ大きさにしやすい。お皿に取って箸で食べるのに向いている。
大阪の老舗「ぼてぢゅう」の専務は日経の取材に、格子切りの理由として、お好み焼きが楕円形のこともあってピザ切りが向かないこと、庶民的な食べ物なのでおしゃれな切り方は合わないこと、コテで食べるには小さな格子が便利なこと、分け合う習慣がないので均等に切る必要がないこと、を挙げていました。
広島のお好み焼き店も、放射状に切ると大きいまま頬張ることになって食べにくく、やけどのおそれもあるとして、2〜3cmの格子状に切ることをすすめています。
これまでも何度も話題に
お好み焼きの切り方は、ネットで定期的に盛り上がる「鉄板ネタ」です。2012年には、アニメ『スマイルプリキュア!』で大阪出身のキャラクターがピザのように切り分けるシーンがあり、関西の視聴者から「関西ではそう切らない」という声が上がりました。2022年には、扇形に切ろうとしたら友人に「関東のスパイか」と言われた、という奈良県民の投稿が約4.5万いいねを集めています。
まとめ
- 「関東ってほんまにこんな切り方するん??」の投稿から、お好み焼きの切り方論争が再燃。3.1万いいね・500万表示。
- 調査では、関西・広島などは格子切り、東京など東日本はピザ切りが多い傾向。ただし、どの地域でも両方いる。
- 違いの理由は「1人1枚か、分けるか」「コテで食べるか、箸で食べるか」。どちらが正解ということはなく、自分の家の切り方が一番、で良さそうです。
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